E’ giunta l’ora di mettere l’uva col culo al sole considerando che il clima non è cuocente ma ventilato dal pomeriggio alla notte e la maturazione è piuttosto indietro.
Il problema con la maturazione và per le lunghe e l’umidità del mattino può essere la muffa (botrite, così si fanno contenti i raffinati Conti Mascetti) specie nei vigneti esposti male, chiusi e bassi, per il resto le escursioni termiche nei vigneti messi dove si deve promettono dei bei profumi nel futuro vino.
